Hleb sa brašnom od tapioke
3 čaše od kiselog mleka ražanog brašna
3 kašike brašna od tapioke "Eterika"
Kašičica sode bikarbone
Kašika limunovog soka
1,5 čaša od kiselog mleka mlake vode (možda malo više)
Izmešati sve suve sastojke (brašno, so, tapioku). Zatim dodati vodu. Ostaviti testo da odstoji 30 min na sobnoj temperaturi. Pre pečenja u testo dodati bikarbonu sodu, limunov sok i doraditi testo mikserom sa nastavcima za testo. Izručiti smesu u pouljeni kalup. Utapkati i izravnati testo mokrim rukama i izrezati nožem po površini. Prekriti kalup aluminijumskom folijom i peći sa ventilatorom na 200 stepeni 50-tak min i još nekih 5-10 minuta bez folije na 180 stepeni.