Stabilizator je aditiv za hranu koji se koristi u proizvodnji šlaga, sladoleda i drugih smrznutih deserta za poboljšanje konzistencije i teksture. Ovi aditivi pomažu u održavanju strukturnog integriteta šlaga/ sladoleda tako što sprečavaju stvaranje kristala leda, kontrolišu viskozitet i povećavaju kremastu teksturu. Doziranje: 1-2%
